Menù 25 aprile
Classico
Antipasti: Mille foglie di borragine con puntarelle alla panna acida e pepe rosa
Pulled pork di maiale nero su crema di pomodori infornati e patate fiammifero
Crostone di pane integrale con crema di cicerchie e limone, insalatina primaverile con asparagi, piselli freschi e funghi champignon
Primo: Mezzemaniche con crema di borragine, guanciale San Rocco e pecorino romano DOP
Secondi: Filetto di maiale CBT, cipollotti freschi e funghi champignon con patate al forno
Dolce: Pan di Spagna ricotta e pere con gocce di cioccolato
Acqua, 1 calice di vino e caffè inclusi
Menù 25 aprile
Vegetariano
Antipasti: Millefoglie di borragine con puntarelle alla panna acida e pepe rosa
Sfera di cavolfiore bianco e vaniglia su crema di piselli
Crostone di pane integrale con crema di cicerchie e limone, insalatina primaverile con asparagi, piselli freschi e funghi champignon
Primo: Mezzemaniche con crema di borragine e pecorino romano DOP
Secondi: Tortino di broccoli e basilico con insalatina di cipollotti in agrodolce, olive taggiasche e pomodorini
Dolce: Pan di Spagna ricotta e pere con gocce di cioccolato
Acqua, 1 calice di vino e caffè inclusi
Menù Primo Maggio
Antipasto: Polpette di fave, ricotta e limone su hummus di cicerchie e pomodori infornati
Primo: Mezzemaniche con crema di asparagi, guanciale e pecorino DOP
Primo Veg: Mezzemaniche al pesto di fiori di zucca con mandorle tostate
Secondo: Stracotto di carne di bufala al vino Tre armi bianco, camomilla e salvia
Secondo Veg: Tortino di zucchine e patate su crema di barbabietola e carote
Dolce con crema chantilly e fragole
Acqua, 1 calice di vino e caffè inclusi
Prezzo: 50€
Ristorante Genzano di Roma
Le Rose Cantina e Cucina
La Cantina
L’Azienda Agricola Le Rose nasce nel 2003 a Genzano di Roma, sulle pendici del vulcano Laziale, dove i venti provenienti dal mare e il suolo vulcanico creano un terroir a vocazione vitivinicola e con una storia lunga duemila anni. Creiamo i nostri vini a partire da uve tradizionali come malvasia puntinata e verdicchio insieme a uve meno conosciute nel Lazio come il fiano e il petit manseng.
In cantina e in vigna il metodo biologico, insieme a un programma di riduzione di zolfo e rame, ci consente di creare prodotti raffinati con un minore impatto ambientale.
La Cucina
Prenota al 3783024290
Nel nostro Ristorante a Genzano di Roma prepariamo piatti originali a partire da prodotti locali, tradizionali e di stagione. Produciamo o raccogliamo nei nostri campi frutti ed erbe spontanee; il nostro olio evo e i nostri vini insieme a prodotti selezionati tra i migliori fornitori della zona concorrono a creare piatti straordinati grazie alle mani sapienti del nostro chef Simone Marotti.
Nella nostra sala panoramica potrai goderti la vista sulle vigne e verso il mare durante un pranzo o una cena unici, oppure festeggiare i tuoi momenti speciali insieme a familiari e amici.
Olio Evo
L’Azienda Agricola Le Rose nasce nel 2003 a Genzano di Roma, sulle pendici del vulcano Laziale, dove i venti provenienti dal mare e il suolo vulcanico creano un terroir a vocazione vitivinicola e con una storia lunga duemila anni. Delicato e armonico, con piacevoli note fruttate, il nostro olio è franto in giornata. Grazie alle trappole biologiche con miele e aceto le piante sono protette senza prodotti di sintesi. Cultivar: frantoio, rosciola, coratina, leccino
Chi Siamo
Cataldo Piccarreta fonda l’azienda nel 2003 ed è guida e motore di tutte le nostre attività. È lui che assieme all’enologo pensa e realizza i vini, assieme allo chef il menù. Le figlie lo assistono l’una in cantina e l’altra in ufficio.
L'agricoltura biologica
Cosa è? Perchè crediamo siamo importante?
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Tutti benvenuti!
All’Azienda Agricola Le Rose adattiamo la nostra offerta a tutte le vostre esigenze.
L’intera struttura è accessibile ai disabili, sono disponibili menù speciali per bambini, piatti vegetariani e su richiesta vegani. Contattaci per ulteriori informazioni