Emma

emma

 

 

Emma
IGT rosso Lazio
cesanese 100%

 

Colore: rosso rubino.
Al naso: aroma di piccoli frutti rossi, lamponi, fragoline di bosco con leggere note di spezie dolci.
Al gusto: fresco al palato con spiccata sapidità e forti sensazioni minerali, i tannini sono ben presenti ma non aggressivi, perfettamente bilanciati con la componente fruttata già percepita all’olfatto.
Temperatura di servizio: 16-18°C

Emma è prodotto a partire da uve di cesanese, vitigno tipico del Lazio, vendemmiate a mano. Dopo una diraspatura soffice, le uve vengono sottoposte a temperatura controllata e, successivamente, effettuano la macerazione per circa dieci giorni per favorire l’estrazione degli aromi varietali e dei tannini dolci delle uve. Dopo la svinatura, il vino passa in tini di cemento e in parte in botti di legno da dieci ettolitri, dove svolgerà la fermentazione malolattica e l’affinamento. Dopo circa un anno, il vino viene assemblato e imbottigliato. Dopo un ulteriore affinamento in bottiglia della durata di un anno, Emma è pronto per essere commercializzato.

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